Hogyan készítsünk marketingstratégiát egy étterem számára

Minden vállalkozásnak szüksége van egy marketing stratégiára. Az éttermek nem kivétel. Valójában néhányan azzal érvelhetnek, hogy az éttermeknek minden fogyasztóért még többet kell küzdeniük, mint a kiskereskedelmi üzletek, mert úgy tűnik, hogy a lassabb gazdasági időkben a családok kizárják (vagy legalábbis csökkentik) az étkezést a költségvetésükből. Az étterem forgalmazásakor megismerkedhet a célfogyasztójával, a versenyével, a márkaépítési technikákkal és a hirdetési lehetőségekkel.

1.

A célpiac azonosítása és megismerése. Minden étterem egy bizonyos csoportot vonz. A helyi gyorsétterem más piacokat vonz, mint a borlistákat és a kaviárt kínáló előkelő étterem. A marketing tervének kidolgozása megköveteli, hogy ismerje meg a megcélzott ügyfelet. Kutasson olyan dolgokat, mint az ügyfelek igényei és kívánságai, mi teszi őket az otthonon kívüli étkezés mellett, és mit fizet a vacsorára.

2.

Kutassa a versenyt. Annak érdekében, hogy az étkezőkkel szembeni heves versenyre álljon, egy étteremnek tudnia kell, hogy mit kínálnak más létesítmények. Ismerje meg erősségeit és gyengeségeit, és az oka, hogy az étkezők hűek a létesítményhez. Lehet, hogy saját éttermében lépéseket kell tennie, hogy javítsa a gyengeségeit, hogy felhívja ügyfeleit más létesítményekből. Határozza meg, mit tehet, hogy az étterme kitűnjön a versenytől, vagy mit csinál, ami az éttermetől eltérő.

3.

Építsd a márkádat. A márka a hírnevét jelenti, és képviseli az ügyfél általános elvárásait, amikor belépnek a létesítménybe. A márka megépítéséhez meg kell szilárdítania a hírnevét. Adja meg az ígéreteit; következetesen megfeleljen az ügyfelek elvárásainak. A minőség, a lenyűgöző ügyfélszolgálat a legjobb módja a márka kialakításának.

4.

Frissítse a menüt. Minden évben meg kell mennie a menüből, és meg kell határoznia, hogy mi árul, és mit kell frissítenie. Talán van egy csoport ember, aki nem választja ki az éttermet a menüválasztás miatt. Határozzuk meg, hogy vannak-e olyan menüopciók, amelyeket hozzáadhat, távolíthat el vagy kínálhat új üzleti célokra. Ismertesse új menüpontjait, hogy ösztönözze a hűséges ügyfeleket, hogy visszatérjenek, és új ügyfeleket vegyenek igénybe, hogy kipróbálhassák az éttermet.

5.

Marketing és hirdetési lehetőségek létrehozása. Sok hotel / motel lehetővé teszi, hogy az éttermek menük és kuponok maradjanak a szállodai szobákban és a lobbiban. Ha az étterem közel van egy kongresszusi központhoz, maximalizálja az üzleti lehetőségeket az események során, a menük és kuponok elhagyásával vagy egy esemény szponzorálásával. Ajándékutalványok felajánlása önmagában egy marketingstratégia, mivel egy személy vásárolja meg a tanúsítványt annak érdekében, hogy egy másik látogasson el az étterembe. Ajánlatot kínál a forgalmas helyeken, hogy az éhes vendégeket vonzza az étterembe. Futtassa a helyi kiadványokon keresztül az új termékeket, dollárokat vagy ingyenes termékeket vásárló kuponokkal. A magazinok, újságok és egyéb szponzor szervezetek révén is jelentkezzen be az étterembe.

6.

Legyen aktív közössége a közösségnek. Adjon ételt a menedékházaknak és kedvezményeket a nonprofitoknak. Az étteremben adománygyűjtő éjszakákat kínál, az értékesítés százalékos aránya pedig egy helyi csoportba / szervezetbe kerül. Ajánlatot adhat a környéken dolgozó üzletembereknek. Ez a fajta közönségágazat olyan buzzot hozhat létre az Ön éttermeiről, amely új ügyfeleket vonz be, és visszaszerzi a korábbi vagy meglévő ügyfeleket.

 

Hagyjuk Meg Véleményét